*수돗물 보다 생수를 권합니다.
에스프레소
사용 환경에 맞게 적절한 분쇄도로
분쇄해주세요.
1984 다크
원두 16 ~ 18g(바스켓 크기에 따라 조절)
추출양 30 ~ 40g
시간 32 ~ 36초
머신 온도 90 - 92도
핸드드립
사용 환경에 맞게 적절한 분쇄도로
분쇄해주세요.
라이트~미디엄다크
HOT.
비율. 원두 1 : 물 16
원두 15~20g
물 240~320g
온도 90~98도
2분~2분 30초 내외로 마무리한다.
ICE.
비율. 원두 1 : 물 10~12
원두 15~20g
물 150~240
온도 90~98
2분 내외로 마무리한다.
서버에 얼음을 100g정도 넣고 추출한 후 얼음컵에 붓는다.
다크로스트
HOT.
비율. 원두 1 : 물 16
원두 15~20g
물 240~320g
온도 90도
2분~2분 30초 내외로 마무리한다.
ICE.
비율. 원두 1 : 물 10~12
원두 15~20g
물 150~240
온도 90도
2분 내외로 마무리한다.
서버에 얼음을 100g정도 넣고 추출한 후 얼음컵에 붓는다.
약하게 볶은 콩은 높은 온도(92~98도)
강하게 볶은 콩은 낮은 온도(88~92도)
추출 후 커피가 진할 경우 추출이
완료된 커피에 물을 넣어 주고
연할 경우 추출 시 물을 덜 부어 줍니다.
ex) 18g 원두 (1:16)
1. 뜸 들이기 40~50g, 30~40초
2. 1차 추출 120g (170g)
3. 2차 추출 120g (290g)
총 물양 290g
추출 양 220~240g
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드립백
드립백을 잔에 고정 후 150~200g(종이컵 1컵)의 물을 3~4회에 나눠 부어주세요.
물 온도 90~100도.
*끓는 물을 바로 사용하여도 괜찮습니다.
처음 물을 붓고 10~20초 정도 기다린 후 나머지 물을 두 번에 나눠 부어주세요.
ICE는 잔에 얼음을 2~3개 정도 넣고 추출하신 후 추가로 얼음을 넣어 주세요.
*추출 후 커피가 진할 경우 추출이 완료된 커피에 물을 넣어 주고 연할 경우
처음 물을 붓고 10~15초 기다리신 후(뜸들이기) 나머지 물을 나눠 부어주시거나, 물을 평소보다 적게 부어주세요.
콜드브루(더치)
아메리카노
원액과 물을 1:3의 비율로 드신 후
취향에 따라 비율을 조절해서 드세요.
ex) 원액 30g + 물 90g
라떼
원액과 우유를 1:2의 비율로 드신 후
취향에 따라 비율을 조절해서 드세요.
ex) 원액 30g + 우유 60g
*시럽이나 연유를 넣어 드셔도 좋습니다.
저희 제품이나 추출 관련하여 궁금하신 것이 있으시면 언제든 연락 주세요.
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